La région de San Fernando bénéficie de conditions climatiques propices au développement d’une flore exceptionnelle. La durée d’ensoleillement journalière y est presque identique toute l’année avec en outre des pluies annuelles généreuses.
Parce que nous sommes convaincus que notre plantation est un lieu authentique situé en pleine nature, nous favorisons également la pousse de nombreuses espèces fruitières dont la consommation en Europe est presque inconnue. Ainsi se succèdent des jaquiers, des corossoliers ou encore des citronniers certainement plus connus en Europe.
Ce jardin que nous voulons exemplaire est baptisé le Paradis des fruits perdus. La place qui lui est alloué est croissante. Système vertueux par exemple, les arbres plantés permettent de fournir une quantité substantielle de fruits pour les équipes de la plantation.
